为切实防范秋冬季食品安全风险，压紧压实食品安全主体责任，全面提升校园餐饮规范化管理水平，筑牢秋冬季校园食品安全防护网，10月22日中午，饮食服务中心在主楼B305教室组织召开秋冬季食品安全知识培训暨工作动员会。中心各食堂、部室负责人，联营商户负责人及新入职员工等近110人参会。

会上，中心副主任高鸿洲传达学习教育部及省教育厅关于加强秋季学期校园食品安全管理工作的相关文件精神。结合全国近期学校食品安全典型警示案例，以及天水市幼儿园铅中毒事故判决情况，深入剖析秋冬季餐饮服务领域高频风险隐患，细致梳理日常管控薄弱环节，以案释法、以例警示，要求全体人员深刻汲取教训、时刻警钟长鸣，坚决杜绝麻痹松懈思想，常态化抓实抓细食品安全各项管理工作。

本次会议特邀碑林区市场监督管理局太乙路市监所董所长开展食堂食品安全专题知识讲座。讲座紧扣秋冬季食品安全工作特点，聚焦食材采购储存、加工操作规范、清洗消毒流程、环境卫生整治、三防设施使用、从业人员管理等关键环节，进行了全面、细致、专业的讲解，针对性纠正日常操作误区，普及食品安全法律法规及实操知识，有效提升了全员风险辨识能力和规范作业水平。

最后，中心主任吴兴兵作秋冬季食品安全工作动员讲话。他强调，秋冬季是食品安全风险高发、隐患易发的关键时期，全体餐饮工作人员要进一步提高思想认识、压实岗位责任，全方位筑牢校园食品安全屏障。他提出培训教育系统化、操作技术智能化、法律法规牢固化的工作要求，持续夯实管理根基，创新管控模式，规范从业行为，全面提升校园餐饮安全治理能力与服务质量。

本次培训贴合实际、重点突出、指导性强，进一步统一了学校饮食服务中心全员思想、明确了秋冬工作重点、压实了各岗安全责任，为扎实推进秋冬季校园食品安全常态化、规范化、精细化管理，保障全校师生饮食安全、维护校园餐饮平稳有序运行奠定了坚实基础。

集中培训后，各食堂、部室负责人向全体员工传达培训主要内容和指导精神，实现全员学习、全员掌握、全员落实，确保培训成效落地见效。