烹饪技能课上，学生们在制作月饼　

“我从没想过，自己会和一团面较劲一下午。”说这话时，王冠茹正小心翼翼地捧着一个刚刚出锅的玫瑰花馍。花瓣层层舒展，色泽艳丽，麦香扑鼻。她的手指上还沾着些许面粉，眼神里满是欢喜。

这名西安交通大学马克思主义学院的硕士研究生，不久前上了一堂特殊的劳动教育课。课堂上没有晦涩的理论，也没有厚重的文献——只有彩色面团、蒸箱，以及手把手教大家捏花馍的非遗代表性传承人刘淑梅。

自2020年起，西安交通大学将劳动教育纳入人才培养方案，构建起“理论+实践”“必修+选修”的育人框架。在课程设计中，学校特别强调将中华优秀传统文化、非物质文化遗产代表性项目引入课堂，让学生在亲手操作中习得劳动技能，触碰文化根脉。

起初看到课程通知时，王冠茹并没有太多期待：“原本以为劳动教育只是简单的动手操作，甚至觉得有点浪费时间。”

然而，当老师开始示范时，她的注意力被一点点吸引了过去。刘淑梅从面团配色讲起，接着是基础塑形、手法技巧，再到造型设计——复杂的陕西花馍技艺被拆解成一个个易懂易学的步骤。“你看，搓的时候掌心要放松，力度均匀，花瓣才会自然。”老师一边说，一边将一小块黄色面团搓成细长的花瓣雏形。

王冠茹不自觉地往前探了探身子。她拿起自己手边的面团，试着模仿老师的动作。第一次，花瓣太厚；第二次，边缘裂了；第三次，形状歪歪扭扭。

“别急，慢慢来。”旁边的同学凑过来，向她分享自己的小窍门——将手掌微微沾湿，塑形时更容易掌控。王冠茹点点头，重新揉面、配色、塑形。

“在陕西，逢年过节、婚丧嫁娶，花馍都是必不可少的。每一种造型都有寓意，比如石榴象征多子多福，牡丹象征富贵吉祥……”等待花馍出锅的间隙，学校后勤保障部的劳育指导教师冯向东向同学们讲起陕西花馍的历史渊源。

“以前觉得非遗离我们很远，是博物馆里的东西。但当你亲手去揉、去捏、去感受的时候，会发现它本来就在生活里。”王冠茹慨叹。

等待花馍出锅时，王冠茹看着手中未成形的花馍，心里满是别样的触动。从一开始漫不经心、觉得只是动手玩玩，到一次次失败、反复调整，再到看着面团在自己手中慢慢成形，她在与面团较劲的过程中，也在和自己对话。

大约半个小时后，热气腾腾的花馍从蒸箱中取出，麦香弥漫整个教室，同学们的“哇哦”声连连。

“平日里埋首论文与课题，总是匆匆忙忙，很少有机会这样安安静静、心无旁骛地专注一件小事。捏制花瓣时的耐心、等待出锅时的期待、成品出炉时的惊喜，都让我重新体会到慢下来的珍贵。”王冠茹说。

回到宿舍后，她写下日记，记录自己的心情与思考：“劳动不只是动手，更是静心；技艺不只是技巧，更是态度。看似简单的花馍，藏着专注、坚持与用心，也让我明白，无论是学习还是生活，踏实走好每一步，远比急于求成更有力量。”

为保证课程质量，“学校专门聘请非遗面塑传承人、地方名厨担任校外劳育指导教师。”学校后勤保障部党委副书记代晓勇说。

截至目前，西安交通大学已系统构建起8大类40多项劳动实践精品课程，覆盖绿化养护、烹饪技能、医疗急救、服务劳动等多个方向。课程上线后，累计有超3万人次报名选课参与。

原文刊登于2026年4月29日《人民日报》第8版

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https://www.peopleapp.com/column/30052020702-500007467642