为了丰富劳动教育实践形式、弘扬劳动精神，引导同学们在生活实践中感受劳动价值，近日，人居学院、新媒体学院和后勤保障部创新港综合管理服务中心联合组织开展“牛排减脂餐”主题劳动教育课程，来自人居学院和新媒体学院的20名同学参加课程。

授课老师以轻松的互动开场，详细介绍了牛排发展历史及牛排种类。了解到多数同学是首次尝试，老师鼓励大家放下顾虑，大胆试错。在演示环节，授课老师对电磁炉操作进行示范，强调家用电磁炉的使用技巧，并现场展示牛排烹饪，同时通过切分演示，让同学们直观区分不同熟度牛排的外观，结合牛排厚度给出煎制时间的具体标准。

实操环节是课程的核心，同学们两人一组在老师指导下有序操作。热油时，同学们仔细观察油面状态，轻轻转动锅体，让油均匀覆盖锅底，取牛排下锅时也紧盯电磁炉，确保温度始终适宜。煎制过程中，同学们牢记“5成熟单面20秒、7成熟单面30秒”的标准，有些同学用手机计时，有些则屏息盯着牛排边缘的焦色变化，遇到牛排边缘微糊的情况，也会在老师提醒下迅速调低温度，再轻轻翻动牛排调整位置。完成煎制后，同学们将牛排静置片刻，再搭配提前准备的蔬菜沙拉摆盘，还创意性地将沙拉汁绕盘画圈或把煎蛋切成半月形摆在牛排旁，力求让菜品更精致。

课程尾声，同学们互相品尝了亲手制作的牛排，在对比中总结经验。来自新媒体学院的张毅远表示：“以前总觉得煎牛排是餐厅专属技能，这次亲手完成后才发现，劳动的成就感藏在每一个实操细节里。”人居学院的冯如玥认为：“从食材处理到火候把控，每一步都离不开耐心和专注，这堂劳育课不仅教会我煎牛排，更让我懂得认真对待劳动就是认真对待生活。”来自人居学院的邢颖感慨：“习惯了实验室的精密操作，没想到烹饪也需要精准把控细节，这种跨场景的劳动体验让我对‘工匠精神’有了更鲜活的理解。”

此次牛排烹饪劳育课，将理论知识与生活实践紧密结合，不仅有效提升了同学们的劳动技能，使参与者感受到了劳动的意义所在，更充分展现了交大“五育并举”促全面发展的育人理念。