6月21日晚上，材料科学与工程学院的同学们参与烘焙西点劳育课，学习了海绵肉松拔丝蛋糕的制作工艺，此次劳育课在兴庆校区康桥苑食堂四楼教工餐厅进行。

拔丝蛋糕是一种传统的中式糕点，它以其美丽的外表和细腻的口感而闻名。制作拔丝蛋糕需要精湛的技艺包括搅拌、挤压和烘焙等多个步骤。在劳育课上，同学们在老师的悉心指导下亲自动手完成了整个制作过程，收获满满。

在理论讲解环节，老师先介绍了拔丝蛋糕的基本材料和配方，主要包括鸡蛋、白砂糖、面粉、肉松、奶油等。老师详细解释了每种材料的作用，比如鸡蛋的蛋白可以给蛋糕增加蓬松感，白砂糖则可以让蛋糕更加甜润。同学们仔细地称量每一种原料，确保比例精准无误。

接下来是实践环节，搅拌打发是整个制作过程的关键步骤，同学们先用电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖充分搅拌，之后将面粉缓缓加入蛋糊中，继续搅拌均匀，再加入奶油和肉松，增加蛋糕的香气。同学们将搅拌好的蛋糊倒入事先准备好的烤盘模具中，再放入预热好的烤箱中烘烤。烤制过程需要控制好火候，既不能让表面过早焦黄，也不能让内里过度干燥。同学们仔细观察颜色变化，保证拔丝蛋糕金黄松软。

出炉后，同学们小心地将蛋糕取出，静置几分钟待其冷却，大家就可以品尝这款美味的拔丝蛋糕了。

在参加本次西点烘焙劳育课后，材料学院的同学们纷纷表示收获颇丰。

蒋小利同学表示：作为一个对烘培饮食充满热情的人，我在学校的劳育课上体验到了制作拔丝蛋糕的乐趣。这堂课不仅让我学到了技能，也让我对烘焙艺术有了更深刻的认识和理解。

刘劭洁同学表示：这堂劳育课不仅教会了我们实用的烹饪技能，更培养了我们的动手能力、耐心和细心。在搅拌和挤压的过程中，我们需要耐心地反复练习，才能最终成功。这种锻炼不仅对我们将来的工作和生活大有裨益，也培养了我们的责任心和团队合作精神。

赵梅秀同学表示：通过本次劳育课，我体会到了烘焙的乐趣。在动手实践的过程中，无论是称量材料、挤压蛋糊，还是最终品尝成品，都让我感到满满的成就感。此外，我还掌握了拔丝蛋糕的整个制作流程，今后可以尝试独立制作这道美食。

通过学习本次西点烘焙劳育课，同学们不仅提升了生活实践能力，更在烘焙的奇妙世界中激发了创造力。期待每一位同学都能将这份对劳动的热爱和对美食的追求，融入日常生活的点点滴滴，用勤劳的双手和灵动的思维，创造出属于自己的美味佳肴。