上课啦，上课啦！学霸变身食品雕刻师。西瓜雕牡丹，黄瓜雕竹节，苹果雕天鹅，橙子雕果篮，金桔雕老鼠，萝卜雕蘑菇，圣女果雕小兔子，果蔬神奇大变身！12月20日，后勤保障部创新港综合管理服务中心食品雕刻劳育课在同和苑举行，让我们跟着同学们的脚步，一起感受中国传统烹饪艺术——食雕美学吧！

课程伊始，授课老师向同学们分享了食品雕刻的起源、发展，以及食品雕刻“实用性”和“食用性”案例。接着，授课老师向同学们介绍了食品雕刻的入门知识：刻刀刀具类型、不同刻刀的用法用途、刻刀安全握法、如何合理利用食材达到雕刻效果等，增加同学们对雕刻的课程兴趣。

随后，授课老师手执雕刻刀开始示范讲解，快速为同学们展示果蔬雕刻技能。在授课老师精湛的刀工、“刀行食材间”的娴熟技艺下，普通的食材逐渐演变成栩栩如生的艺术品。在示范环节，授课老师也不忘向大家分享雕刻的实用小技巧，不断活跃课堂氛围，例如用淡盐水或者白醋水浸泡切好的水果后可以防止氧化，平常在家做菜可以利用下脚料做成装盘装饰以点缀升华菜品，红蛇果或者花牛苹果雕刻天鹅更相似等。授课老师手起刀落、游刃有余也令同学们大开眼界，不由得发出阵阵惊叹声，对雕刻更加兴致盎然。

观赏学习结束后，同学们有序领取雕刻食材及工具，开始了自己的食雕，在自己动手操作了最简单的小兔子后，纷纷感慨“眼睛会了、手没学会”，切身感受到知行合一是真的难。在授课老师的指导和鼓励下，同学们又燃起了信心，充分发挥自己的想象力和创造力，完成了雕刻果盘制作。课后，很多同学都发表了自己的学习感言，畅通课程体会。

创新港综合管理服务中心将继续拓展劳育课资源，为同学们提供更多的实践机会，让大家通过实际动手，感受劳动快乐，养成劳动习惯，理解劳动价值。