7月16日上午9点，文治书院甜心恬意小学期之《中国茶文化》实践课程第一课在文心茶室正式开讲，西安六如茶艺培训中心总经理助理、国家高级茶艺师王娟通过系统的讲述绿茶文化包括绿茶的品评技法、艺术操作手段的鉴赏以及品茗优雅环境的领略等整个品茶过程，为同学们渲染了一份茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强了艺术感染力。

王老师向同学们介绍了绿茶的分类和采摘、杀青、揉捻、干燥等制作流程以及关于贮藏的基础知识。王老师介绍说，绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，是我国历史悠久，品种最多，产量最大，消费面积最广的一类茶。以豆花香，板栗香，毫香，嫩香为主。

     
    随后王老师向我们展示了西湖龙井、碧螺春、六安瓜片和黄山毛峰等知名绿茶品种，并针对不同的种类，分别向我们讲述了他们各自的冲泡技巧：一是要精茶杯饮，粗茶壶饮；二是外形细嫩外展的茶叶可用上投法进行冲泡；三是泡茶的水温要因茶而异。四是应注意续水技巧和讲解引导。她强调，绿茶一般只冲泡三道，再多便单薄无味了，与此同时要去体会舌底涌泉，齿颊留香，满口回甘，身心舒畅的妙趣。

在对茶知识有了初步的认识之后，王老师与大家一起冲泡了三四种绿茶王老师温润的语言或是优雅的动作，都带着溢满茶香的中国古典的气质和文化内涵，将中国茶文化的内涵和底蕴展现的淋漓尽致。

文治书院甜心恬意小学期之中国茶文化还将开展四门实践课程，分别讲授红茶及冲泡技巧、待客型乌龙茶茶艺、黑茶及冲泡技巧。希望同学们能在茶文化的学习中体会茶的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，将茶香溢满文治。