为确保开学供餐，9月2日，饮食服务中心对兴庆、曲江和雁塔校区的所有食堂进行了开学前的准备工作检查。后勤保障部副部长兼饮食服务中心主任吴兴兵带领中心质监办、核算办、办公室工作人员，重点就食品安全、生产安全工作进行了全面检查。

食品安全无小事，在康桥苑地下室存储库，大家仔细察看了储存物资的保质期，明确提出了要专设退换货区域并明码标识，以确保食品安全万无一失。针对今年秋季学生人数的调整和增加，兴庆校区就餐压力较大，吴主任要求所有新增联营外包档口务必在9月4日全部供餐，中心二线管理人员和采供、物供部员工也将下食堂支援供餐。高鸿洲副主任要求物业办对检查中发现需要更换的管、线进行登记并落实，以消除安全隐患。

在曲江校区，大家现场探讨了在就餐人数减少的情况下如何保证饭菜供应品种问题。雁塔小康桥食堂综合改造完成后已于7月1日恢复营业，面对焕然一新的环境和设施设备，本次重点检查了施工后的收尾工作细节和卫生，要求食堂彻底清洁施工区域和卫生死角。

为做好秋季开学供餐工作，饮食服务中心从7月份就开始着手进行米饭生产线的更新、联营档口招商和基础设施的改造等工作。截止目前，中心利用暑期共完成448件（处）厨具设备等硬件设施的更新和维修改造，进口米饭生产线已于8月27日投入生产，共引进优质社会餐饮资源24家，在梧桐苑、小康桥设置自选称重售饭台，丰富饭菜品种。9月1日，中心召开各食堂（部）负责人参加的办公扩大会议，传达《教育部办公厅关于进一步加强学校食堂管理工作的通知》，部署秋季开学供餐准备和食品安全工作。当天，各食堂已全部行动起来，对餐具和环境进行消杀，全力以赴保秋季开学正常供餐。