在高校后勤深化社会化改革的背景下，以供给侧改革的思路破解后勤发展难题，提升服务质量和效率，对于统筹推进“双一流”大学构建新型后勤服务保障体系具有重要意义。高校后勤供给侧改革的目的就在于为广大师生提供优质产品和服务，满足多层次需求，为学校的教学科研和管理提供有效支撑。

根据工作规划，今年5月，后勤保障部饮食服务中心就启动了伙食结构调整工作，先后走访了文治、仲英、宗濂等5个书院，与300余名师生代表进行座谈调研，充分了解师生对餐饮工作的意见。7月，通过广泛市场调研，了解了社会餐饮潮流。8月初，食堂档口招商正式对外发布，共吸引了70余家社会餐饮企业报名，菜品种类达百余种。经过层层选拔，共有15家新商户脱颖而出，来自新疆、四川、广西、北京等地的特色美食进一步丰富了学校食堂的饭菜品种。开学以来，稻粔茶泡饭、川不离火锅饭、潼关肉夹馍、炸鸡汉堡等新品档口异常火爆，广受欢迎。雁塔校区新增水煮肉片、麻辣鱼和大麻花等新品。同时，为了满足师生需求，解决群众的急难愁盼，饮食服务中心统一增加了油条、豆腐脑、甑糕和粥、饼类丰富早餐品种，增加小菜品种并提升了品质。

2017-2021年，学校饮食服务中心持续推进伙食结构调整，引进社会优质餐饮资源，并通过师生、中心和食堂三方评价体系进行末位淘汰，形成了良性循环机制。几年来，共引进联营外包档口84家，退出联营商户44家。通过连续几年的伙食结构调整，引进优质社会餐饮资源，形成了差异化的有益办伙补充，有效丰富了饭菜花色品种，提升了校内餐饮服务品质，满足了人们对美好生活品质的追求，也得到了广大师生的充分肯定。