近日，我校收到新疆大学发来的感谢信，对5月份我校后勤保障部饮食服务中心赴新疆大学进行厨艺交流表示感谢。

今年4月，我校后勤保障部收到邀请函，希望我校选派3名厨师和1名餐饮管理人员赴新疆大学进行指导交流。经过讨论研究，5月18日，饮食服务中心选派以康桥苑食堂经理侯西锋带队的4人组赴新疆大学南校区进行交流，组员分别是来自康桥苑的厨师长余美丽、经理助理寇涛和梧桐苑的厨师长刘新刚。制定的交流食谱共有红烧狮子头、咕咾肉等20个交大特色菜和腊汁肉夹馍、油泼面等9种陕西地方特色小吃。

交流期间，西安交大窗口的菜品和小吃得到新疆大学师生的一致认可和好评，每天还未到开饭时间就排起了长队，在食堂里刮起了“西北美食风”。有的同学一次买6个金丝牛肉，为的是留着晚上吃，更怕第二天来迟了买不到。还有的同学说，自从交大来到新大后，他每天两餐都吃米饭和菜，还要来早点排队，每顿必选豆豉排骨、玉米虾仁，感觉都吃胖了。肉夹馍、萝卜丝饼和岐山臊子面等特色美食也都很受欢迎。新疆大学党委副书记孟凡丽在看望我校交流成员时说，希望交大能把西北特色面食和菜肴带到新大，留到新大！经过半个多月的交流，两校食堂员工切磋了厨艺，交流了管理理念。

此次交流，新疆大学还邀请了中国人民大学、大连理工大学、中南大学和扬州大学。

5月31日，新疆大学学生餐饮管理服务中心副主任赵峰一行到我校调研，后勤保障部副部长兼饮食服务中心主任吴兴兵、副主任高鸿洲就我校的伙食结构调整、食材招标采购和队伍建设等情况进行了交流座谈。