5月20日下午，由西安交通大学电信学部、后勤保障部创新港综合管理服务中心策划组织的“牛排减脂餐”主题烹饪劳动教育课程在创新港和鸣苑餐厅温情开课。来自电信学部的20余名同学齐聚一堂，换上洁白的厨师服，戴上厨师帽，在锅碗瓢盆的交响曲中，开启了一场兼具烟火气与治愈力的美食探索之旅。

名师开讲，烹饪理论筑牢基础

课程邀请了从业多年、经验丰富的专业烹饪教师担任主讲，从牛排的起源与发展历史入手，系统讲解了菲力、西冷、肋眼等常见牛排种类的特点及其适宜的烹饪方法。

针对多数学生初次接触西餐烹饪的实际情况，教师阐述了煎制牛排的三大关键要素——火候控制、投放顺序与煎制时间，并结合现场展示的食材教具，逐步剖析了牛排从冷冻状态到成品上桌的完整处理流程。

尤其引发同学们兴趣的，是老师现场演示的“熟度判断法”——通过观察牛排断面色泽的渐变，以及按压肉质时的弹性反馈，直观区分三分熟、五分熟、七分熟乃至全熟的不同状态。这一生动的演示让原本抽象的烹饪理论变得清晰可感。

实操演练，煎锅之上展身手

理论讲解结束后，进入食材分发环节。工作人员将预先备好的新鲜食材有序分发至各小组的操作台，同学们展现出高度的参与热情。在这一过程中，厨房不仅成为食物制作的场所，更转化为学生缓解学业压力、调整心理状态、以轻松心态体验生活之美的温馨空间。

随着电磁炉指示灯的亮起，实操环节正式拉开帷幕。现场瞬间化作一片热闹的“战场”，锅铲碰撞的清脆声、牛排滋滋的煎烤声交织在一起，空气中开始弥漫起诱人的肉香。指导老师们穿梭往来于各操作台之间，俯身手把手进行个性化指导。

从最初的生涩试探，到后来的游刃有余，同学们慢慢学习，一份份色泽诱人、香气四溢的“低卡牛排料理”，在大家的共同努力下陆续新鲜出炉。

美味共享，劳动成果获点赞

随着最后一份餐点完成摆盘，历时两个小时的实操课程接近尾声，迎来了同学们最为期待的品尝环节。大家围坐在一起，将自己的成果摆放在桌上，互相欣赏、品评。刀叉与瓷盘轻触的声响、品尝后真诚的称赞与玩笑，共同构成了这堂劳育课最动人的收尾音符。

同学们你一言我一语，分享着各自在这堂课中的收获与感悟。厨房成为了连接个体情感、滋养心灵健康的温暖纽带，而劳育教育与心理健康教育的深度融合，也在这烟火人间的具体实践中得到了生动诠释。

活动尾声，全体师生齐聚一堂，在和鸣苑餐厅留下了珍贵的集体大合影。镜头定格下大家身穿洁白厨师服、手持厨具、笑容满面的飒爽英姿，也定格下了这堂充满烟火气与人情温度的劳育课堂。

此次“牛排减脂餐”烹饪劳育课的举办，是电信学部、后勤保障部积极响应学校心理健康活动月号召、持续完善餐饮劳育课程体系、深入推进“五育并举”育人理念的生动缩影。本次活动以“理论教学+实操演练+成果品鉴”为全流程体验框架，将劳动教育与心理健康教育有机融合，让同学们在动手实践中习得实用技能、在协作共创中增强社会情感联结、在品味劳动成果中感受自我效能与生活美好，达到了以劳健心、以劳育人的良好效果。

下一步，电信学部与后勤保障部将继续深挖劳动教育资源内涵，结合不同季节、不同主题，持续设计开展形式多样、内涵丰富的劳育实践活动，让劳动教育真正融入学生日常生活的每一个细节，为学校培养德智体美劳全面发展的时代新人贡献更多智慧。